ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ    ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ    ΔΗΜΟΣΙΟΤΗΤΑ    ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ     

Schwarzbrot Früchte (μαύρο ψωμί με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς)


Στο παραδοσιακό γερμανικό Schwarzbrot από πλιγούρι σίκαλης και σταριού (με το φλοιό τους) και προζύμι σικαλίσιου πλιγουριού προσθέτουμε καρύδια, αμύγδαλα και αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και σταφίδες και φτιάχνουμε ένα δυναμωτικό ψωμί. Ψήνεται στην πέτρα και σε φόρμα για μεγάλο χρονικό διάστημα και γι’ αυτό αποκτά τη χαρακτηριστική μαύρη του κόρα και το κρατσανιστό εσωτερικό.